11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
Réservez au +33 (0)4 42 93 29 60
ou réservez en ligne.
Une table de goût…
C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015.
Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence.
Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé en 2017 & en 2018 et primé d’une Assiette au Guide Michelin et de deux Toques au Gault & Millau (14,5/20) cette année.
Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.
Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !
Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)
Menu du Marché
Le Saumon Label Rouge
Mariné Gravlax, Espuma Vermouth
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Le Suprême de Pintade ou Le Poisson du Jour
Variation autour de la Courgette
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La Pêche
Soupe Glacée, Brunoise de Cerises, Blanc Monté au Citron Vert
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39€ entrée/plat/dessert
Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)
Menu Petite Tentation
Le Maigre
En Tartare, Quinoa Rouge, Framboise & Vinaigrette iodée
ou
La Langoustine
Pêche à la Verveine, Pignons de pin & légumes du Marché
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Le Filet de Poulet Noir de Challans
Mousseline de Carottes, Girolles, Haricots de Provence à l’Estragon, Oignon Vert Brûlé
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L’Abricot
Espuma Basilic, Mousse Abricot Amande, Chou Pistache, Glace Yaourt
53 €
Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 29 € ou 4 verres de 8 cl à 38 €
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Tentation
Le Maigre
En Tartare, Quinoa Rouge, Framboise & Vinaigrette iodée
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La Langoustine
Pêche à la Verveine, Pignons de pin & légumes du Marché
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Le Filet de Poulet Noir de Challans
Mousseline de Carottes, Girolles, Haricots de Provence à l’Estragon, Oignon Vert Brûlé
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L’Abricot
Espuma Basilic, Mousse Abricot Amande, Chou Pistache, Glace Yaourt
75 €
Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 29 € ou 4 verres de 8 cl à 38 €
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Séduction
Le Maigre
En Tartare, Quinoa Rouge, Framboise & Vinaigrette iodée
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La Langoustine
Pêche à la Verveine, Pignons de pin & légumes du Marché
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Le Bar
Rôti, Artichaut Barigoule, Mousseline de Fenouil, Emulsion Coquillages
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Le Filet de Poulet Noir de Challans
Mousseline de Carottes, Girolles, Haricots de Provence à l’Estragon, Oignon Vert Brûlé
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Le Fromage de Madame Savelli
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L’Abricot
Espuma Basilic, Mousse Abricot Amande, Chou Pistache, Glace Yaourt
102 €
Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 4 verres de 8 cl à 38 € , 5 verres de 8 cl à 47 €, 6 verres de 8 cl à 56 €
Un dîner à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Tout Poisson
Le Maigre
En Tartare, Quinoa Rouge, Framboise & Vinaigrette iodée
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Le Bar
Rôti, Artichaut Barigoule, Mousseline de Fenouil, Emulsion Coquillages
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Le Saint Pierre
Mousseline de Carottes, Girolles, Haricots de Provence à l’Estragon, Oignon Vert Brûlé
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L’Abricot
Espuma Basilic, Mousse Abricot Amande, Chou Pistache, Glace Yaourt
—•—
89 €
11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
Réservez au +33 (0)4 42 93 29 60
ou réservez en ligne.