11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence

Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00

Une table de goût…

C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015.

Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence.

Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé en 2017 & en 2018 et primé d’une Assiette au Guide Michelin et de deux Toques au Gault & Millau (14/20) cette année.

Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.

Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

 

 

Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)

Menu du Marché

Le Thon Rouge
A la Flamme, Guacamole, Pastèque & Wakamé au Sésame

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Le Suprême de Pintade ou Le Poisson du Jour
Variation autour de la Courgette

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La Pêche 
Soupe Glacée, Brunoise de Cerises, Blanc Monté au Citron Vert

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39€ entrée/plat/dessert

Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)

Menu Petite Tentation

Le Maigre
En Tartare, Quinoa Rouge, Framboise & Vinaigrette iodée

ou

La Langoustine
Pêche à la Verveine, Pignons de pin & légumes du Marché

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Le Filet de Poulet Noir de Challans
Mousseline de Carottes, Girolles, Haricots de Provence à l’Estragon, Oignon Vert Brûlé

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L’Abricot
Espuma Basilic, Mousse Abricot Amande, Chou Pistache, Glace Yaourt

53 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 29 € ou 4 verres de 8 cl à 38 €

Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Tentation

Le Maigre
  En Tartare, Quinoa Rouge, Framboise & Vinaigrette iodée

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La Langoustine
Pêche à la Verveine, Pignons de pin & légumes du Marché

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Le Filet de Poulet Noir de Challans
Mousseline de Carottes, Girolles, Haricots de Provence à l’Estragon, Oignon Vert Brûlé

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L’Abricot
Espuma Basilic, Mousse Abricot Amande, Chou Pistache, Glace Yaourt

75 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 29 € ou 4 verres de 8 cl à 38 €

Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Séduction

Le Maigre
En Tartare, Quinoa Rouge, Framboise & Vinaigrette iodée

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La Langoustine
Pêche à la Verveine, Pignons de pin & légumes du Marché

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Le Bar
Rôti, Artichaut Barigoule, Mousseline de Fenouil, Emulsion Coquillages

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Le Filet de Poulet Noir de Challans
Mousseline de Carottes, Girolles, Haricots de Provence à l’Estragon, Oignon Vert Brûlé

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Le Fromage de Madame Savelli

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L’Abricot
Espuma Basilic, Mousse Abricot Amande, Chou Pistache, Glace Yaourt

102 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 4 verres de 8 cl à 38 € , 5 verres de 8 cl à 47 €, 6 verres de 8 cl à 56 €

Un dîner à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Tout Poisson

Le Maigre
En Tartare, Quinoa Rouge, Framboise & Vinaigrette iodée

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Le Bar
Rôti, Artichaut Barigoule, Mousseline de Fenouil, Emulsion Coquillages

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Le Saint Pierre
Mousseline de Carottes, Girolles, Haricots de Provence à l’Estragon, Oignon Vert Brûlé

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L’Abricot
Espuma Basilic, Mousse Abricot Amande, Chou Pistache, Glace Yaourt

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89 €

11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence

Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00