11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
Réservez au +33 (0)4 42 93 29 60
ou réservez en ligne.
Une table de goût…
C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015. Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence. Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé au Guide Michelin 2017, 2018, 2021, 2022 & 2023, et obtient deux Toques au Gault & Millau (14/20).
Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.
En plus des menus présentés ci dessous, le Chef vous propose également une carte, très évolutive, que vous pourrez découvrir au restaurant.
Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !
Menu Petite Tentation
du mardi au vendredi midi
La Sardine à la Flamme
Biscuit aux Algues, Condiment Raz El Hanout & Coriandre, Eglefin Fumé
OU
Le Petit Pois
En Espuma, Tarte Fine de Légumes du Potager & Ris de Veau
—•—
Le Carré de Veau
Tomate Brûlée et en Pickles, Caviar d’Aubergines, Huile d’Estragon
***
Le Mille Feuilles
Tuiles Croustillantes, Fruits du Verger, Mascarpone, Confit de Mirabelles & Vieille Prune
65 €
Menu Tentation
du mardi au vendredi soir, samedi midi & soir
La Sardine à la Flamme
Biscuit aux Algues, Condiment Raz El Hanout & Coriandre, Eglefin Fumé
—•—
Le Petit Pois
En Espuma, Tarte Fine de Légumes du Potager & Ris de Veau
—•—
Le Carré de Veau
Tomate Brûlée et en Pickles, Caviar d’Aubergines, Huile d’Estragon
***
Le Prédessert
***
Le Mille Feuilles
Tuiles Croustillantes, Fruits du Verger, Mascarpone, Confit de Mirabelles & Vieille Prune
95 €
Harmonie des Mets et des Vins :
4 expériences 51 €/ 6 expériences 74 €)
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Tout Poisson
La Sardine à la Flamme
Biscuit aux Algues, Condiment Raz El Hanout & Coriandre, Eglefin Fumé
—•—
La Daurade Royale
Laquée, Carotte en Textures & Citron Caviar
—•—
La Lotte
Tomate Brûlée et en Pickles, Caviar d’Aubergines, Huile d’Estragon
***
Le Prédessert
***
Le Mille Feuilles
Tuiles Croustillantes, Fruits du Verger, Mascarpone, Confit de Mirabelles & Vieille Prune
109 €
Harmonie des Mets et des Vins :
4 expériences 51 €/ 6 expériences 74 €
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Séduction
Le Rouget Barbet
Façon Terre et Mer, Velouté d’Artichauts & Cochon Confit
—•—
La Daurade Royale
Laquée, Déclinaison de Carottes & Citron Caviar
—•—
Le Turbot Farci
Farce fine Cranberries, Jus d’arêtes crémé au Sudashi, Linguine à l’encre de Seiche
—•—
Le Carré de Veau
Tomate Brûlée et en Pickles, Caviar d’Aubergines, Huile d’Estragon
—•—
Le Fromage
***
Prédessert
—•—àLa Framboise et le Poivron Rouge
Mousse Acidulée et Confit de Framboise, Sablé Viennois, Glace à la Vanille, Gel Poivron Rouge
129 €
Harmonie des Mets et des Vins :
4 expériences 51 €/ 6 expériences 74 €
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11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
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