11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence

Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00

Une table de goût…

C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015.

Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence.

Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé en 2017 & en 2018 et primé d’une Assiette au Guide Michelin et de deux Toques au Gault & Millau (14/20) cette année.

Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.

En plus des menus présentés ci dessous, le Chef vous propose également une carte, très évolutive, que vous pourrez découvrir au restaurant.

Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

  

Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)

Menu du Marché

Le Saumon mariné Gravlax
Asperges de Pertuis & Betterave

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Le Carré de Porc  ou Le Poisson du Jour
Salsifis, Mousseline de Celeri & Coing, Oignons au Malt

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La Mangue
Oeufs à la neige citron vert, Coeur Coulant Mangue, Tuile Curry

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39€ entrée/plat/dessert

Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)

Menu Petite Tentation

L’Oeuf Parfait
Déclinaison de Topinambours, Truffe noire Mélanosporum

ou

Le Foie Gras
Compotée de Coings, Courge Butternut à la Flamme & Pain d’Epices

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Le Jarret de Veau
Braisé, Carottes en Textures, Gnocchi & Emulsion Lard

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Le Citron et le Thym
Crémeux et granité Citron Vert, Madeleine et Ganache Thym, Emulsion au Lait D’Amandes

53 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 31 € ou 4 verres de 8 cl à 40 €

Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Tentation

Le Foie Gras
Compotée de Coings, Courge Butternut à la Flamme & Pain d’Epices

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L’Oeuf Parfait
Déclinaison de Topinambours, Truffe noire Mélanosporum

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Le Jarret de Veau
Braisé, Carottes en Textures, Gnocchi & Emulsion Lard

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Le Citron et le Thym
Crémeux et granité Citron Vert, Madeleine et Ganache Thym, Emulsion au Lait D’Amandes

75 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 31 € ou 4 verres de 8 cl à 40 €

 

Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Séduction

Le Foie Gras
Compotée de Coings, Courge Butternut à la Flamme & Pain d’Epices

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L’Oeuf Parfait
Déclinaison de Topinambours, Truffe noire Mélanosporum

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Le Skreï
Rôti, Guacamole, Avocat grillé, Sauce Chimichurri

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Le Jarret de Veau
Braisé, Carottes en Textures, Gnocchi & Emulsion Lard

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Le Fromage de Madame Savelli

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Le Citron et le Thym
Crémeux et granité Citron Vert, Madeleine et Ganache Thym, Emulsion au Lait D’Amandes

102 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 4 verres de 8 cl à 40 € , 5 verres de 8 cl à 49 €, 6 verres de 8 cl à 58 €

Un dîner à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Tout Poisson

La Langoustine 
Poireau Brûlé, Passion & Consommé de Carapaces

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Le Skreï
Rôti, Guacamole, Avocat grillé, Sauce Chimichurri

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Le Saint Pierre
Carottes en textures, Gnocchi & Emulsion Lard

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Le Citron et le Thym
Crémeux et granité Citron Vert, Madeleine et Ganache Thym, Emulsion au Lait D’Amandes

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89 €

11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence

Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00

Le restaurant est actuellement fermé en raison du COVID-19.

Nous espérons avoir le grand plaisir de vous accueillir à nouveau rapidement.

D'ici là, restez chez vous !

 

Olivia & Mickaël Féval