11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
Réservez au +33 (0)4 42 93 29 60
ou réservez en ligne.
Une table de goût…
C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015.
Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence.
Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé en 2017, 2018 et au Guide Michelin 2021 et de deux Toques au Gault & Millau (14/20).
Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.
En plus des menus présentés ci dessous, le Chef vous propose également une carte, très évolutive, que vous pourrez découvrir au restaurant.
Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !
Menu Petite Tentation
du mardi au vendredi midi
Le Thon Rouge
Mi-cuit, Crémeux au Kalamansi, Condiment Radis blue Meat, olives & Câpres
OU
Le Maquereau
A la Flamme, Concombre en Textures, Citron Noir d’Iran
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La Pintade
Girolles & Haricots Tarbais, Espuma Champignons
***
La Courge Butternut
Ganache Chocolat au Whisky, Melon Confit & Glace Chocolat Noisette
53 €
Menu Tentation
du mardi au vendredi soir, samedi midi & soir
Le Thon Rouge
Mi-cuit, Crémeux au Kalamansi, Condiment Radis blue Meat, olives & Câpres
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La Galantine Tout Canard
Compotée de Figues et Vinaigre de Myrtilles, Gel Sangria
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La Pintade
Girolles & Haricots Tarbais, Espuma Champignons, Sauce Vin Rouge
***
La Courge Butternut
Ganache Chocolat au Whisky, Melon Confit & Glace Chocolat Noisette
79 €
Harmonie des Mets et des Vins :
Harmonie minérale (4 expériences 45 €/ 6 expériences 58 €)
Harmonie intense (4 expériences 59 €/ 6 expériences 73 €)
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Tout Poisson
Le Thon Rouge
Mi-cuit, Crémeux au Kalamansi, Condiment Radis blue Meat, olives & Câpres
—•—
Le Rouget Barbet
Juste Saisi, Fenouil Braisé, Croustillants à la Sarriette
—•—
Le Turbot
Chou Rave en Croûte d’Amandes, Shimeji, Salicorne & Beurre Blanc
***
La Courge Butternut
Ganache Chocolat au Whisky, Melon Confit & Glace Chocolat Noisette
94 €
Harmonie des Mets et des Vins :
Harmonie minérale (4 expériences 45 €/ 6 expériences 58 €)
Harmonie intense (4 expériences 59 €/ 6 expériences 73 €)
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Séduction
Le Rouget Barbet
Juste Saisi, Fenouil Braisé, Croustillants à la Sarriette
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La Langoustine
Laquée au Jus de Carapces, Carottes étuvées, Chapelure de Navette
—•—
Le Turbot
Chou Rave en Croûte d’Amandes, Shimeji, Salicorne et Beurre Blanc
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La Pintade ou le Ris de Veau
Girolles & Haricots Tarbais, Espuma Champignons, Sauce Vin Rouge
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Le Comté Affiné
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Le Miel
Espuma au Miel Toutes fleurs, Granola Miel Châtaignier, Parfait Citron vert & Yaourt Grec
109 €
Harmonie des Mets et des Vins :
Harmonie minérale (4 expériences 45 €/ 6 expériences 58 €)
Harmonie intense (4 expériences 59 €/ 6 expériences 73 €)
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11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
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