11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
Réservez au +33 (0)4 42 93 29 60
ou réservez en ligne.
Une table de goût…
C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015.
Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence.
Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé en 2017, 2018 et au Guide Michelin 2021 et de deux Toques au Gault & Millau (14/20).
Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.
En plus des menus présentés ci dessous, le Chef vous propose également une carte, très évolutive, que vous pourrez découvrir au restaurant.
Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !
Durant le mois de juin
Nous n’ouvrons pas encore les midis en semaine.
En revanche, notre second restaurant Molène de Mickael Féval
est ouvert tous les midis et tous les soirs du mardi au samedi.
N’hésitez pas à réserver, il est situé 31 rue Manuel, à 300 mètres à pieds
de Mickaël Féval.
pour réserver à Molène : 04 42 39 81 88 ou www.restaurantmolene.com
Menu Tentation
du mardi au vendredi soir, samedi midi & soir
L’Espadon
En tartare, eau de Tomates, Huile d’Herbes, Grenade
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Le Maquereau
A la Flamme, Concombre en Textures, Citron Noir d’Iran
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Le Veau
En deux Cuissons, Aubergines du Pays d’Aix
***
La Fraise & la Rhubarbe
Crémeux Vanille, Rhubarbe en Textures, Fraise fraîche
75 €
Harmonie des Mets et des Vins :
Harmonie minérale (4 expériences 45 €/ 6 expériences 58 €)
Harmonie intense (4 expériences 59 €/ 6 expériences 73 €)
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Tout Poisson
L’Espadon
En tartare, eau de Tomates, Huile d’Herbes, Grenade
—•—
Le Rouget Barbet
Juste Saisi, Fenouil Braisé, Croustillants à la Sarriette
—•—
Le Dos de Bar en Croûte d’Herbes
Tuiles Tapioca, Jus Barigoule, Oeufs de Truite
***
La Fraise & la Rhubarbe
Crémeux Vanille, Rhubarbe en Textures, Fraise fraîche
89 €
Harmonie des Mets et des Vins :
Harmonie minérale (4 expériences 45 €/ 6 expériences 58 €)
Harmonie intense (4 expériences 59 €/ 6 expériences 73 €)
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Séduction
Le Rouget Barbet
Juste Saisi, Fenouil Braisé, Croustillants à la Sarriette
—•—
Le Bonbon de Foie Gras
Chutney Cerises, Gel Poivre de Java & Ratafia
—•—
Le Dos de Bar en Croûte d’Herbes
Tuiles Tapioca, Jus Barigoule, Oeufs de Truite
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Le Veau en deux cuissons ou le Ris de Veau
Aubergines du Pays d’Aix
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Le Comté Affiné
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Le Miel
Espuma au Miel Toutes fleurs, Granola Miel Châtaignier, Parfait Citron vert & Yaourt Grec
102 €
Harmonie des Mets et des Vins :
Harmonie minérale (4 expériences 45 €/ 6 expériences 58 €)
Harmonie intense (4 expériences 59 €/ 6 expériences 73 €)
Tout au long de l’été, nous allons organiser des évènements
en extérieur, pour ne pas les louper, pensez à vous
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11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
Réservez au +33 (0)4 42 93 29 60
ou réservez en ligne.