11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence

Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00

Une table de goût…

C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015.

Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence.

Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé en 2017 & en 2018 et primé d’une Assiette au Guide Michelin et de deux Toques au Gault & Millau (14/20) cette année.

Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.

En plus des menus présentés ci dessous, le Chef vous propose également une carte, très évolutive, que vous pourrez découvrir au restaurant.

Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

   Pendant cette période de couvre feu, nous vous proposons notre

 

 

 

Menu Petite Tentation à Emporter

 

 —Menu en 3 étapes à 53 euros– 

Les vendredis et samedis soirs,
pensez à réserver votre menu à venir  chercher au restaurant entre 18h30 et 20h30

 

Vendredi & Samedi 23 et 24 octobre

Domaine de la Brillane x Mickaël Féval

 

La Daurade

En Croustillant, Basilic & Vinaigrette à la Mangue

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Le Pâté en Croûte Retour de Chasse

Giroles marinées au Baies de Batak

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Le Foie Gras de Canard Poêlé

Figue, Chou Rouge Acidulé, Sarrasin Soufflé

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Apéritif en 3 étapes avec 3 verres en accord du domaine

45 €

Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Tentation

La Sardine
Marinée, Jus & Cromesqui de Cochon

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L’Encornet
Artichaut Barigoule, Emulsion Thym Citron & Coquillages, Tuile Laitue de Mer

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Le Carré de Veau
Duxelles de Champignons, Tartelette aux Girolles, Haricots Tarbais  Espuma Champignons

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La Poire Williams
En mousse Légère, Chocolat Oricao, Caramel à la Fleur de Sel

75 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 31 € ou 4 verres de 8 cl à 40 €

 

Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Séduction

La Saint Jacques 
En Carpaccio,  Caviar d’Osciètre & Ail Noir de Provence

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Le Foie Gras
Poêlé, Figue, Sponge cake Estragon, Sarrasin Croustillant

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La Thonine 
A la Flamme, Brocolis en Textures, Tuile au Saté

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Le Carré de Veau ou le Ris de Veau 
Duxelles de Champignons, Tartelette aux Girolles, Haricots Tarbais  Espuma Champignons

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Le Comté Affiné

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Le Miel
Espuma au Miel Toutes fleurs, Granola Miel Châtaignier, Parfait Citron vert & Yaourt Grec

102 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 4 verres de 8 cl à 40 € , 5 verres de 8 cl à 49 €, 6 verres de 8 cl à 58 €

Un dîner à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Tout Poisson

Le Bar
En tartare, Quinoa, Pamplemousse et Avocat

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La Thonine
A la Flamme, Brocolis en Textures, Tuile au Saté

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Le Turbot
Duxelles de Champignons, Tartelette aux Girolles, Haricots Tarbais  Espuma Champignons

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La Poire Williams
En mousse Légère, Chocolat Oricao, Caramel à la Fleur de Sel

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89 €

11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence

Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00

Suite aux annonces gouvernementales imposant un couvre feu à Aix, nous avons décidé de modifier nos horaires d'ouverture ainsi que nos propositions durant les week ends.

Les réservations sont dorénavant ouvertes les samedis et dimanche midis avec nos menus habituels, mais aussi les vendredis et samedis soirs dans un format différent : nous accueillerons chaque semaine dès 18h30 heures un domaine viticole de la région, qui vous proposera une dégustation de vins, en accord avec les mets du Chef.

Ce sera l'occasion pour vous, chers clients, de vivre une expérience différente et conviviale, alliant dégustation de vins et de petites bouchées concoctées par Mickaël.

Cette semaine nous accueillons le Domaine de la Brillane !

Bien entendu nous vous accueillerons dans le respect scrupuleux du dernier protocole sanitaire (espacement des tables, 6 convives maximum par table, gel hydroalcoolique et masques).

En parallèle, nous vous proposons de réserver des menus à emporter, que vous pourrez venir retirer au restaurant les vendredis et samedis soirs de 18h30 à 20h30 (merci de réserver par téléphone ou en écrivant à restaurant@mickaelfeval.com.

Au déjeuner et au dîner, du mardi au samedi soir, notre restaurant Molène situé à 300 mètres reste ouvert dès 18h30 heures afin de vous permettre de respecter le couvre feu (www.restaurantmolene.com). 

Nous avons le plaisir de vous annoncer que nous sommes partenaires de Provence Tourisme et nous acceptons donc les Pass tables.

Nous espérons que ces nouveaux horaires vous permettront de profiter de notre cuisine en ces temps bien difficiles !

A très bientôt

Olivia & Mickaël Féval