11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence

Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00

Une table de goût…

C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015.

Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence.

Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé en 2017 & en 2018 et primé d’une Assiette Gourmande au Guide Michelin et de deux Toques au Gault & Millau (14,5/20) cette année.

Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.

Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

 

 

Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)

Menu du Marché

La Courge Butternut
En Velouté, Rouget mi-cuit & Pissaladière

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La Joue de Boeuf Braisée ou Le Poisson du Jour
Salsifis Brûlés & Polenta Crémeuse

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Le Chocolat & la Fève Tonka
En croustillant, Poire Pochée, Yaourt Glacé & Noisette Caramélisée

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37€ entrée/plat/dessert

Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)

Menu Petite Tentation

Le Thon Rouge
A la Flamme, Variation autour de la Carotte, Cerfeuil & Crème Citron

ou

La Langoustine & Le Foie Gras de Canard
Poireaux Grillés, Passion, Sarrasin & Consommé de Carapaces

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Le Filet de Poulet Noir de Challans
Mousseline de Rattes Truffée, Salsifis au Jus, Oignons Maltés

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Les Agrumes
Parfait Pamplemousse, Sablé Breton, Gelée Limoncello & Sorbet Bergamote

51 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 29 € ou 4 verres de 8 cl à 38 €

Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Tentation

Le Thon Rouge
A la Flamme,Variation autour de la Carotte, Cerfeuil & Crème Citron 

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La Langoustine & le Foie Gras de Canard
Poireaux Grillés, Passion, Sarrasin & Consommé Carapaces

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Le Filet de Poulet Noir de Challans
Mousseline de Rattes Truffée, Salsifis au Jus, Oignons Maltés

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Les Agrumes
Parfait Pamplemousse, Sablé Breton, Gelée Limoncello & Sorbet Bergamote

68€

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 29 € ou 4 verres de 8 cl à 38 €

Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Séduction

Le Thon Rouge
A la Flamme, Variation autour de la Carotte, Cerfeuil & Crème Citron 

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La Langoustine & Le Foie Gras de Canard
Poireaux Grillés, Passion, Sarrasin & Consommé Carapaces

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La Saint Jacques
Fenouil Croquant, Pak Choï étuvé, Coulis de Mâche

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Le Filet de Poulet Noir de Challans
Mousseline de Rattes Truffée, Salsifis au Jus, Oignons Maltés

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Le Fromage de Madame Savelli

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Les Agrumes
Parfait Pamplemousse, Sablé Breton, Gelée Limoncello & Sorbet Bergamote

95 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 4 verres de 8 cl à 38 € , 5 verres de 8 cl à 47 €, 6 verres de 8 cl à 56 €

Un dîner à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Tout Poisson

Le Thon Rouge
A la Flamme, Variation autour de la Carotte, Cerfeuil & Crème Citron

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La Saint Jacques
Fenouil Croquant, Pak Choï étuvé, Coulis de Mâche

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Le Saint Pierre
Oignons caramélisés, Navets Boule d’Or, Crumble Châtaignes & Jus Maniguette

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Les Agrumes
Parfait Pamplemousse, Sablé Breton, Gelée Limoncello & Sorbet Bergamote

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84€

11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence

Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00

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