11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
Réservez au +33 (0)4 42 93 29 60
ou réservez en ligne.
Une table de goût…
C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015.
Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence.
Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé en 2017 & en 2018 et primé d’une Assiette Gourmande au Guide Michelin et de deux Toques au Gault & Millau (14,5/20) cette année.
Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.
Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !
Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)
Menu du Marché
La Daurade Royale
En Carpaccio, Wakamé au Sésame, Vinaigrette Mangue
—•—
Le Magret de Canard ou Le Poisson du Jour
Rigatoni, Granola, Mousseline de Céleri
—•—
Le Chocolat
Mousse et tuile de cacao, biscuit cacahuète, sorbet passion, sauce caramel
—•—
37€ entrée/plat/dessert
Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)
Menu Petite Tentation
Le Thon Rouge
A la Flamme, Variation autour de la Carotte, Cerfeuil & Crème Citron
ou
La Langoustine & Le Foie Gras de Canard
Poireaux Grillés, Passion, Sarrasin & Consommé de Carapaces
—•—
Le Filet de Poulet Noir de Challans
Mousseline de Rattes Truffée, Salsifis au Jus, Oignons Maltés
—•—
Le Yuzu
Crémeux Chocolat blanc vanille, Financier, Gel Yuzu
51 €
Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 29 € ou 4 verres de 8 cl à 38 €
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Tentation
Le Thon Rouge
A la Flamme,Variation autour de la Carotte, Cerfeuil & Crème Citron
—•—
La Langoustine & le Foie Gras de Canard
Poireaux Grillés, Passion, Sarrasin & Consommé Carapaces
—•—
Le Filet de Poulet Noir de Challans
Mousseline de Rattes Truffée, Salsifis au Jus, Oignons Maltés
—•—
Le Yuzu
Crémeux Chocolat blanc vanille, Financier, Gel Yuzu
68€
Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 29 € ou 4 verres de 8 cl à 38 €
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Séduction
Le Thon Rouge
A la Flamme, Variation autour de la Carotte, Cerfeuil & Crème Citron
—•—
La Langoustine & Le Foie Gras de Canard
Poireaux Grillés, Passion, Sarrasin & Consommé Carapaces
—•—
La Saint Jacques
Asperges, Mousseline d’Artichaut, Réduction Jus d’Orange
—•—
Le Filet de Poulet Noir de Challans
Mousseline de Rattes Truffée, Salsifis au Jus, Oignons Maltés
—•—
Le Fromage de Madame Savelli
—•—
Le Yuzu
Crémeux Chocolat blanc vanille, Financier, Gel Yuzu
95 €
Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 4 verres de 8 cl à 38 € , 5 verres de 8 cl à 47 €, 6 verres de 8 cl à 56 €
Un dîner à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Tout Poisson
Le Thon Rouge
A la Flamme, Variation autour de la Carotte, Cerfeuil & Crème Citron
—•—
La Saint Jacques
Asperges, Mousseline d’Artichaut, Réduction Jus d’Orange
—•—
Le Saint Pierre
Oignons caramélisés, Navets Boule d’Or, Crumble Châtaignes & Jus Maniguette
—•—
Le Yuzu
Crémeux Chocolat blanc vanille, Financier, Gel Yuzu
—•—
84€
11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
Réservez au +33 (0)4 42 93 29 60
ou réservez en ligne.