11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
Réservez au +33 (0)4 42 93 29 60
ou réservez en ligne.
Une table de goût…
C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015.
Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence.
Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé en 2017 & en 2018 et primé d’une Assiette au Guide Michelin et de deux Toques au Gault & Millau (14/20) cette année.
Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.
En plus des menus présentés ci dessous, le Chef vous propose également une carte, très évolutive, que vous pourrez découvrir au restaurant.
Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !
Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)
Menu du Marché
Le Saumon mariné Gravlax
Asperges de Pertuis & Betterave
—•—
Le Carré de Porc ou Le Poisson du Jour
Salsifis, Mousseline de Celeri & Coing, Oignons au Malt
—•—
La Mangue
Oeufs à la neige citron vert, Coeur Coulant Mangue, Tuile Curry
—•—
39€ entrée/plat/dessert
Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)
Menu Petite Tentation
Les Asperges Vertes
Sabayon Coteaux d’Aix, Herbes folles du Pays d’Aix, Eglefin Fumé
ou
L’Encornet
Artichaut Barigoule, Emulsion Thym Citron & Coquillages, Tuile Laitue de Mer
—•—
Le Carré de Veau
Déclinaison de Courgettes, Girolles, Jus maniguette
—•—
La Cerise
Crème et glace Huile d’Olive, Tuile et poêlée de Cerises, Biscuit moelleux pistaches
53 €
Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 31 € ou 4 verres de 8 cl à 40 €
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Tentation
Les Asperges Vertes
Sabayon Coteaux d’Aix, Herbes folles du Pays d’Aix, Eglefin Fumé
—•—
L’Encornet
Artichaut Barigoule, Emulsion Thym Citron & Coquillages, Tuile Laitue de Mer
—•—
Le Carré de Veau
Déclinaison de Courgettes, Girolles, Jus maniguette
—•—
La Cerise
Crème et glace Huile d’Olive, Tuile et poêlée de Cerises, Biscuit moelleux pistache
75 €
Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 31 € ou 4 verres de 8 cl à 40 €
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Séduction
La Pêche du Jour
en Carpaccio, Caviar français, Crème Vodka Citron, Shimeji
—•—
Le Foie Gras
Poêlé, Rhubarbe, Spongecake Estragon, Sarrasin Croustillant
—•—
Le Turbot
Rôti, Brocolis en Textures, Tuile au Saté
—•—
La Tourte de Ris de Veau
Salade Frisée, Légumes Pickles
—•—
Le Fromage de Madame Savelli
—•—
Le Citron et le Thym
Crémeux et granité Citron Vert, Madeleine et Ganache Thym, Emulsion au Lait D’Amandes
102 €
Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 4 verres de 8 cl à 40 € , 5 verres de 8 cl à 49 €, 6 verres de 8 cl à 58 €
Un dîner à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Tout Poisson
Les Asperges Vertes
Sabayon Coteaux d’Aix, Herbes folles du Pays d’Aix, Eglefin Fumé
—•—
La Pêche du Jour
Rôtie, Brocolis en Textures, Tuile au Saté
—•—
Le Saint Pierre
Déclinaison de Courgettes, Girolles, Jus Corsé
—•—
La Cerise
Crème et glace Huile d’Olive, Tuile et poêlée de Cerises, Biscuit moelleux pistache
—•—
89 €
11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
Réservez au +33 (0)4 42 93 29 60
ou réservez en ligne.