11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence

Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00

Une table de goût…

C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015.

Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence.

Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé en 2017 & en 2018 et primé d’une Assiette au Guide Michelin et de deux Toques au Gault & Millau (14/20) cette année.

Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.

En plus des menus présentés ci dessous, le Chef vous propose également une carte, très évolutive, que vous pourrez découvrir au restaurant.

Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

  

Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)

Menu du Marché

La Terrine de Volaille
A la pistache, Girolles Pickles

—•—

La Joue de Boeuf Confite ou Le Poisson du Jour
Salsifis, Mousseline de Celeri & Coing, Oignons au Malt

—•—

La Mangue
Oeufs à la neige citron vert, Coeur Coulant Mangue, Tuile Curry

—•—

39€ entrée/plat/dessert

Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)

Menu Petite Tentation

Le Rouget Barbet
Mi-Cuit, Sablé Durias, Déclinaison d’Artichauts

ou

La Langoustine et le Foie Gras
Poireau Brûlé, Passion & Consommé de Carapaces

—•—

Le Filet de Canette des Dombes
Pomme de Terre Fondante, Oignon Caramélisé, Panais

—•—

La Poire
Moelleux et Sablé Cacao, Praliné Noix de Pécan, Pétales et Mousse de Poire

53 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 31 € ou 4 verres de 8 cl à 40 €

Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Tentation

Le Rouget Barbet
Mi-Cuit, Sablé Durias, Déclinaison d’Artichauts

—•—

La Langoustine et le Foie Gras
Poireau Brûlé, Passion & Consommé de Carapaces

—•—

Le Filet de Canette des Dombes
Pomme de Terre Fondante, Oignon Caramélisé, Panais

—•—

La Poire
Moelleux et Sablé Cacao, Praliné Noix de Pécan, Pétales et Mousse de Poire

75 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 31 € ou 4 verres de 8 cl à 40 €

 

Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Séduction

Le Rouget Barbet
Mi-Cuit, Sablé Durias, Déclinaison d’Artichauts

—•—

La Langoustine et le Foie Gras
Poireau Brûlé, Passion & Consommé de Carapaces

—•—

Le Skreï
Rôti, Guacamole, Avocat grillé, Sauce Chimichurri

—•—

Le Filet de Canette des Dombes
Pomme de Terre Fondante, Oignon Caramélisé, Panais

—•—

Le Fromage de Madame Savelli

—•—

La Poire
Moelleux et Sablé Cacao, Praliné Noix de Pécan, Pétales et Mousse de Poire

102 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 4 verres de 8 cl à 40 € , 5 verres de 8 cl à 49 €, 6 verres de 8 cl à 58 €

Un dîner à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Tout Poisson

Le Rouget Barbet
Mi-Cuit, Sablé Durias, Déclinaison d’Artichauts

—•—

Le Skreï
Rôti, Guacamole, Avocat grillé, Sauce Chimichurri

—•—

Le Bar de Ligne
Pomme de Terre Fondante, Oignon Caramélisé, Panais

—•—

La Poire
Moelleux et Sablé Cacao, Praliné Noix de Pécan, Pétales et Mousse de Poire

—•—

89 €

11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence

Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00

Saint Valentin & Menu Ephémère Truffe

Nous avons le plaisir de vous proposer notre menu St Valentin, servi le 14 février au soir et sur demande le samedi 15 février que vous pouvez découvrir ici.

Durant quelques semaines nous avons également le plaisir de vous proposer un menu éphémère autour de la truffe que vous pouvez découvrir ici.