11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence

Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00

Une table de goût…

C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015.

Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence.

Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé en 2017, 2018 et au Guide Michelin 2021 et de deux Toques au Gault & Millau (14/20).

Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.

En plus des menus présentés ci dessous, le Chef vous propose également une carte, très évolutive, que vous pourrez découvrir au restaurant.

Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

  

 

Menu Petite Tentation

du mardi au vendredi midi 

 

Le Thon Rouge

Mi-cuit, Crémeux au Kalamansi, Condiments blue Meet, olives & Câpres

OU

Le Maquereau

A la Flamme, Concombre en Textures, Citron Noir d’Iran

—•—

Le Veau 

Girolles & Haricots Tarbais, Espuma Champignons

***

La Courge Butternut

Ganache Chocolat au Whisky, Melon Confit & Glace Chocolat Noisette

53 €

 

Menu Tentation

du mardi au vendredi soir, samedi midi & soir

 

Le Thon Rouge

Mi-cuit, Crémeux au Kalamansi, Condiments blue Meet, olives & Câpres

—•—

Le Maquereau

A la Flamme, Concombre en Textures, Citron Noir d’Iran

—•—

Le Veau 

Girolles & Haricots Tarbais, Espuma Champignons

***

La Courge Butternut

Ganache Chocolat au Whisky, Melon Confit & Glace Chocolat Noisette

75 €

Harmonie des Mets et des Vins :
Harmonie minérale (4 expériences 45 €/ 6 expériences 58 €)
Harmonie intense (4 expériences 59 €/ 6 expériences 73 €)

Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Tout Poisson

Le Thon Rouge

Mi-cuit, Crémeux au Kalamansi, Condiments blue Meet, olives & Câpres

—•—

Le Rouget Barbet

Juste Saisi, Fenouil Braisé, Croustillants à la Sarriette

—•—

Le Dos de Bar en Croûte d’Herbes

Tuiles Tapioca, Jus Barigoule, Oeufs de Truite

***

La Courge Butternut

Ganache Chocolat au Whisky, Melon Confit & Glace Chocolat Noisette

89 €

Harmonie des Mets et des Vins :
Harmonie minérale (4 expériences 45 €/ 6 expériences 58 €)
Harmonie intense (4 expériences 59 €/ 6 expériences 73 €)

 

Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)

Menu Séduction

Le Rouget Barbet

Juste Saisi, Fenouil Braisé, Croustillants à la Sarriette

—•—

La Gambas
Laquée au Jus de Carapces, Carottes étuvées, Chapelure de Navette

—•—

Le Dos de Bar en Croûte d’Herbes

Tuiles Tapioca, Jus Barigoule, Oeufs de Truite

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Le Veau  ou le Ris de Veau

Girolles & Haricots Tarbais, Espuma Champignons

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Le Comté Affiné

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Le Miel
Espuma au Miel Toutes fleurs, Granola Miel Châtaignier, Parfait Citron vert & Yaourt Grec

102 €

Harmonie des Mets et des Vins :
Harmonie minérale (4 expériences 45 €/ 6 expériences 58 €)
Harmonie intense (4 expériences 59 €/ 6 expériences 73 €)

Tout au long de l’été, nous allons organiser des évènements

en extérieur, pour ne pas les louper, pensez à vous 

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11 petite rue Saint Jean
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Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00