11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
Réservez au +33 (0)4 42 93 29 60
ou réservez en ligne.
Une table de goût…
C’est au cœur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant de Pierre Reboul, qu’Olivia & Mickaël Féval ouvrent leur premier restaurant gastronomique en octobre 2015.
Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence.
Il décide alors d’ouvrir avec sa femme son propre restaurant , étoilé en 2017 & en 2018 et primé d’une Assiette au Guide Michelin et de deux Toques au Gault & Millau (14/20) cette année.
Il y propose une cuisine qui puise son inspiration dans son enfance autant que dans les traditions. Modernisée, féminisée pour devenir élégante, cette cuisine où le produit est roi et la saison reine, se pare toujours d’une touche d’originalité qui en fait une cuisine actuelle et délicate.
En plus des menus présentés ci dessous, le Chef vous propose également une carte, très évolutive, que vous pourrez découvrir au restaurant.
Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !
Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)
Menu du Marché
La Terrine de Volaille
A la pistache, Girolles Pickles
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Le Carré de Porc Laqué au Romarin ou Le Poisson du Jour
Salsifis, Mousseline de Celeri & Coing, Oignons au Malt
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La Pomme Tatin
Sauce Caramel Fleur de Sel, Poudre et Tuile de Pomme, Glace et Crémeux yaourt Citron
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39€ entrée/plat/dessert
Un déjeuner à la table (sauf samedi & jours fériés)
Menu Petite Tentation
Le Rouget Barbet
Mi-Cuit, Sablé Durias, Déclinaison d’Artichauts
ou
La Langoustine et le Foie Gras
Poireau Brûlé, Passion & Consommé de Carapaces
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Le Filet de Canette des Dombes
Pomme de Terre Fondante, Oignon Caramélisé, Panais
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La Poire
Moelleux et Sablé Cacao, Praliné Noix de Pécan, Pétales et Mousse de Poire
53 €
Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 31 € ou 4 verres de 8 cl à 40 €
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Tentation
Le Rouget Barbet
Mi-Cuit, Sablé Durias, Déclinaison d’Artichauts
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La Langoustine et le Foie Gras
Poireau Brûlé, Passion & Consommé de Carapaces
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Le Filet de Canette des Dombes
Pomme de Terre Fondante, Oignon Caramélisé, Panais
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La Poire
Moelleux et Sablé Cacao, Praliné Noix de Pécan, Pétales et Mousse de Poire
75 €
Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 3 verres de 8 cl à 31 € ou 4 verres de 8 cl à 40 €
Une soirée à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Séduction
Le Rouget Barbet
Mi-Cuit, Sablé Durias, Déclinaison d’Artichauts
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La Langoustine et le Foie Gras
Poireau Brûlé, Passion & Consommé de Carapaces
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Le Pageot
Juste Saisi, Guacamole, Avocat Grillé & Sauce Chimichurri
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Le Filet de Canette des Dombes
Pomme de Terre Fondante, Oignon Caramélisé, Panais
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Le Fromage de Madame Savelli
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La Poire
Moelleux et Sablé Cacao, Praliné Noix de Pécan, Pétales et Mousse de Poire
102 €
Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins : 4 verres de 8 cl à 40 € , 5 verres de 8 cl à 48 €, 6 verres de 8 cl à 56 €
Un dîner à la table (en soirée et au déjeuner les samedis & Jours Fériés)
Menu Tout Poisson
Le Rouget Barbet
Mi-Cuit, Sablé Durias, Déclinaison d’Artichauts
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Le Pageot
Juste Saisi, Guacamole, Avocat Grillé & Sauce Chimichurri
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Le Bar de Ligne
Pomme de Terre Fondante, Oignon Caramélisé, Panais
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La Poire
Moelleux et Sablé Cacao, Praliné Noix de Pécan, Pétales et Mousse de Poire
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89 €
11 petite rue Saint Jean
13100 Aix-en-Provence
Du mardi au samedi,
12:00/14:00 - 19:30/22:00
Réservez au +33 (0)4 42 93 29 60
ou réservez en ligne.